Régime cétogène (cétone, céto) très populaire en Occident. De nombreux livres lui sont consacrés, qui traitent des principes nutritionnels et des aliments autorisés. Le principe de base du régime céto est de réduire la quantité de protéines et de glucides consommée, mais d’augmenter la quantité de graisses.
Intéressant! Le principe nutritionnel, selon lequel les glucides sont sévèrement limités et remplacés par des graisses, est apparu pour la première fois dans les années 20 du siècle dernier. Ce régime était à l’origine utilisé pour traiter les maladies neurologiques dans le but de réduire la quantité d’insuline produite.
Qu’est-ce que le régime Keto ?
Le régime céto consiste à réduire la quantité d’aliments contenant des glucides. Vous n’êtes pas autorisé à en consommer plus de 50 grammes par jour. Les glucides. Si nous parlons du rapport en pourcentage, alors le menu est compilé comme ceci (qu'est-ce que BZHU ?) :
- graisses - 70%;
- protéines - 20%;
- Glucides - 10%.
Le régime céto vous permet de manger vos aliments préférés sans restrictions. Le poulet cuit au four avec la peau est donc autorisé. L'essentiel est de ne pas dépasser la quantité autorisée de glucides.
Intéressant! L'un des parents sanguins du régime céto est le régime Atkins, qui implique également une restriction stricte de l'apport en glucides. Cette méthode pour perdre du poids est très populaire parmi les stars mondiales. Les célébrités d'Hollywood sont obsédées par les régimes pauvres en glucides, c'est pourquoi ils ont la priorité parmi les méthodes de perte de poids existantes.
Avantages et inconvénients du régime céto
L'objectif du régime cétonique est de créer les conditions permettant d'obtenir des calories provenant des graisses et des protéines plutôt que des glucides. Cela abaisse le taux de sucre dans le sang mais n'a aucune influence sur l'activité cérébraleB. Cela permet aux femmes et aux hommes de se sentir bien et de perdre du poids.
Mais ce régime convient pas tout le monde. Il présente des avantages et des inconvénients dont il convient de tenir compte.
Avantages du régime cétonique
Le régime cétogène présente de nombreux aspects positifs :
- Vous pouvez manger vos aliments préférés sans compter les calories ni limiter votre temps. Pour les femmes, c'est un moyen idéal pour perdre du poids, l'essentiel est de ne pas renoncer aux gâteaux et aux sucreries.
- Aide à se débarrasser de l'acné. Si la cause des éruptions cutanées est une glycémie élevée, un régime cétonique aidera à éclaircir la peau.
- Réduit le risque de cancer. Des études ont montré que lors d'un régime cétane, un processus oxydatif se produit dans les cellules cancéreuses, conduisant à leur mort rapide. De plus, le maintien d’un taux de sucre normal réduit le risque de développer un diabète et un accident vasculaire cérébral, liés à certains cancers.
- Aide les personnes épileptiques. Le régime céto entraîne une cétose, une augmentation du taux de corps cétoniques dans le corps, ce qui entraîne moins de rechutes chez les personnes épileptiques.
- Protège le cerveau. Grâce à une étude menée par des scientifiques, nous avons découvert que le régime cétogène réduit le risque Développement de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et d'autres maladies neurologiques et psychologiques.
Intéressant! Le régime céto est souvent appelé régime Meryl Streep. La raison n'est pas que la célèbre actrice ait été la fondatrice de cette méthode pour perdre du poids. Elle a joué l'un des rôles principaux dans le film "Do No Harm". Ce film parle d'enfants souffrant d'épilepsie et des résultats positifs du régime cétogène dans le traitement des enfants « spéciaux ».
Inconvénients du régime céto
Le régime cétonique convient à la plupart des gens si tous les principes d’une alimentation saine sont suivis. Dans des cas exceptionnels, des effets secondaires peuvent survenir :
- rythme cardiaque rapide;
- Constipation;
- diminution de l'endurance;
- indigestion;
- carence en vitamines;
- odeur désagréable d'acétone du corps et de l'air expiré.
Ces effets secondaires surviennent généralement soit lorsque le menu est mal rédigé, soit en présence de contre-indications strictes.. Avertir de leur apparition Vous pouvez augmenter votre apport hydrique, prendre des complexes multivitaminés et inclure des épinards, du chou et des concombres dans votre alimentation.
Contre-indications
Avant de commencer un régime, vous devez consulter votre médecin pour déterminer d'éventuelles contre-indications. Le corps doit être prêt à modifier votre alimentation. Et il vaut mieux commencer à perdre du poids en pleine santé et pour les femmes - après la fin des règles.
Les contre-indications absolues au régime cétonique sont :
- grossesse et allaitement;
- âge mineur;
- Hypertension;
- Prendre de l'insuline pour le diabète.
Exigences alimentaires supplémentaires
Pour entrer en cétose et vous assurer que le régime produit les résultats souhaités, respectez-le règles importantes:
- buvez jusqu'à 4 litres d'eau propre par jour ;
- Évitez les collations ;
- Réduisez la taille des portions quotidiennement ;
- mangez 5 à 6 fois par jour jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié ;
- faire des sports légers 30 minutes chaque jour ;
- prenez des vitamines;
- Mangez quotidiennement des légumes qui aident à nettoyer les intestins et à prévenir le développement de la constipation.
- Incluez de l’huile de noix de coco pressée à froid dans votre alimentation quotidienne.
Durée du régime
La durée du régime dépend des objectifs que vous vous êtes fixés :
- 5 jours est la durée minimale, vous pouvez perdre 3-4 kg ;
- 14 jours – dure 4 à 8 kg ;
- 3 mois est la durée optimale du régime, il faut 10 à 15 kg.
Les experts déconseillent de suivre un régime cétonique pendant une longue période. La procédure suivante doit être suivie :
- la première fois - pas plus de 7 jours ;
- la deuxième fois - pas plus de 14 jours ;
- la troisième fois - jusqu'à ce que l'objectif spécifié soit atteint, mais pas plus de 3 mois.
Après chaque cours, vous devez faire une pause d'un mois. Sevrez progressivement votre alimentation en consommant 30 grammes de glucides par jour.
Aliments autorisés et interdits dans le régime céto
Lors de la création d'un menu, utilisez la liste des produits autorisés. Il comprend :
- n'importe quelle viande;
- Poisson de mer;
- noix;
- œufs de poule et de caille;
- lait écrémé;
- produits laitiers fermentés;
- Fruit de mer;
- pamplemousses et oranges;
- légumes, mais pas plus de 50 grammes. à la fois;
- Thé, café sans sucre.
La consommation de ces produits est interdite :
- produits de boulangerie, sucreries;
- pain;
- bananes;
- Raisin;
- Pomme de terre;
- tous types de céréales;
- Gras trans.
Sur la base de ces listes, vous pouvez créer un menu quotidien pour une femme ou un homme, en tenant compte des préférences gustatives.
Régime Keto : menu pour tous les jours
Lors de l'élaboration d'un menu de régime céto, nous prenons les indicateurs moyens pour trois approches diététiques : pendant 5 jours, une semaine et 14 jours.
Menu pour 5 jours
| jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | Omelette aux légumes, thé | Filet de dinde au four aux champignons | Casserole de poulet, jus d'orange |
| 2 | 2 œufs durs, café | Poisson cuit en papillote avec des légumes | Casserole de fromage cottage, kéfir |
| 3 | Soufflé de viande, pamplemousse | Poitrine de poulet à la sauce aux herbes | crevettes bouillies, thé |
| 4 | Omelette au poulet, yaourt allégé | Soupe aux boulettes de viande | Soufflé au poulet, thé |
| 5 | Salade aux œufs et aux olives | Côtelettes de boeuf, salade de légumes, thé | Cheesecake, lait |
Menu régime Keto pendant 7 jours (semaine)
| jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | poitrine de poulet bouillie, poivrons | Boeuf aux haricots | « Salade César » |
| 2 | Omelette au fromage cottage, orange | Tafelspitz, salade de légumes | Ratatouille, thé |
| 3 | Crêpes au fromage cottage, kéfir | Dinde braisée à la tomate | Salade de légumes, thé |
| 4 | Toasts avec du fromage faible en gras, du café | Bœuf stroganoff, salade de chou | fromage cottage faible en gras, lait cuit fermenté |
| 5 | Omelette au fromage et aux herbes | Brochettes de poulet en brochettes, salade de concombre et tomate | saumon vapeur, thé |
| 6 | Fromage cottage, café | Boulettes de viande avec salade de chou, concombre et carotte | Soupe de poisson, pamplemousse |
| 7 | Cheesecake, noix | Bœuf au four, tomates cerises fraîches | Brochettes de porc, thé |
Menu pour 14 jours
| jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | Omelette au fromage cottage, orange | calamars cuits à la vapeur, haricots | Pain au fromage, noix, thé |
| 2 | Omelette à la dinde, thé | Morceaux de porc aux légumes | Crêpes au fromage cottage, thé |
| 3 | Cheesecake, café | Moules, salade de choux | Salade César, kéfir |
| 4 | œufs durs, kéfir | poitrine de poulet cuite, pamplemousse | Toasts au fromage, thé |
| 5 | saumon vapeur, thé | ragoût de porc, thé | Salade de légumes à la poitrine de poulet |
| 6 | Casserole de poulet, thé | « Salade César » | Poisson cuit en papillote |
| 7 | œufs durs, pamplemousse | dinde cuite, ratatouille | Dinde au concentré de tomate, thé |
| 8 | Casserole de fromage cottage, noix | Poisson aux légumes, thé | Omelette au fromage et boeuf, pamplemousse |
| 9 | Oeufs aux haricots verts, café | Escalope de poulet, pamplemousse | Soufflé à la viande, fromage |
| 10 | Omelette au fromage, thé | Salade à base de poitrine de poulet, œufs et concombre | Casserole de fromage cottage, orange |
| 11 | Toasts au fromage, jus d'orange | Brochette de porc, salade chinoise | Salade de choux et carottes, poisson |
| 12 | Soufflé de poisson, thé | Viande en brochette, thé | Cheesecake, lait |
| 13 | fromage cottage, miel | n'importe quelle salade de viande | Pilons de poulet en sauce |
| 14 | Cheesecake, pamplemousse | Veau braisé aux légumes | Casserole de fromage cottage, kéfir |